“领袖”菜单显科学 初乳食用越千年
www.xinwenren.com  2018-01-31 16:44:35  

初乳所具有的提高免疫力、改善人体机能等功效,现在已得到医学营养学专家的认同和推崇,其实,早在很久以前,民间就已经意识到它独具的益处。 几千年前,印度的Arurvedic和Rishis就发现牛初乳对健康有益,民间
初乳所具有的提高免疫力、改善人体机能等功效,现在已得到医学营养学专家的认同和推崇,其实,早在很久以前,民间就已经意识到它独具的益处。
 
    几千年前,印度的Arurvedic和Rishis就发现牛初乳对健康有益,民间将牛初乳制成糖果作为一种“灵丹妙药”。他们按照派送普通牛奶的途径,牛初乳被挨家挨户递送到台阶上。近百年来,北欧斯堪的纳维亚地区一直利用牛初乳制造可口的初乳布丁,并在布丁上面覆盖一层蜂蜜制成甜品。在美国,在青霉素和其他抗生素出现以前数十年间,初乳被用来抵抗病菌消除炎症。
 
    学术界对初乳的关注始于18世纪末,当时研究初乳的西方科学家发现,初乳有益于人和动物幼崽的存活、成长和发展,之后,关于初乳的研究越来越广泛和深入。研究发现初乳免疫物质能促进肠道有益菌群生长和营养消化吸收,提高人体免疫力;所含生长因子则能促进新生细胞生长,促进儿童大脑、身体发育及受伤组织愈合、修复;所含的特殊糖蛋白和蛋白酶抑制物,帮助免疫因子和生长因子不受胃肠道消化酶的破坏,使其完整进入肠道发挥特定生理功能。
 
    由于牛初乳产量低,且不容易保存,长久以来在印度及欧美地区,社会上层人士才有机会享用。印度精神“领袖”Rishis的素食菜单中一直都有牛初乳。科学家与工程技术人员积极研究,终于实现了牛初乳的工业化生产,将产乳区的丰富初乳资源制成终端产品,从而为普通消费者提供了享用这种贵族食物的机会。

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